Merhaba arkadaşlar,
Finlandiya'da çocuk yuvalarında yapılan bir deney çok ilginç: Bazı yuvaların bahçeleri toprakla kaplanarak, ormanda yetişen küçük çalı ve otlar dikilerek değiştirilmiş. 3-5 yaş grubu çocuklar haftada 5 gün bu bahçelerde oynamaya çıkarılmış. 28 gün gibi çok kısa bir süre sonra toprak bahçede oynayan çocukların beton ya da taş bahçelerde oynayan yaşıtlarına göre bağışıklık sistemlerinin belirgin şekilde güçlendiği görülmüş. Araştırmacının son yıllarda çok artan bağışıklık sisteminin zayıfalamasıyla ortaya çıkan hastalıkların biyoçeşitliliğin yok edilmesinden, çocukların beton yığınları arasında yaşamak zorunda kalmalarından kaynaklandığı hipotezi bu minik araştırmada doğrulanmış oluyor.
Biyoçeşitliliğin yok olması insan, hayvan, bitki tüm canlıları dayanıksız kılmakta. Sağlığımız için sofralarımızda da çeşitlilik önemli! Anadolu'nun bitki zenginliği malum. Uzak doğu ise binbir çeşit lahanagillerden turp, hardal,vb. otları ile farklı lezzetler - herhalde farklı da yararlar sunuyor. Kıvırcık ve marullarımız nazlı nazlı büyümeye çalışırken, çabucacık gelişen uzak doğu otlarını haşlayıp salata, kavurup sıcak, ya da börek çörek harcı olarak değerlendirebilirsiniz.
Çeşitlilik zenginliktir, sofralarınız zengin olsun!
